餐廳廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該注意什么？依據(jù)問(wèn)題，首先咱們需要在規(guī)劃餐廳全體施工計(jì)劃的一起就需要把大體的方位規(guī)劃出來(lái)，然后再在內(nèi)部依據(jù)實(shí)踐規(guī)劃進(jìn)行改動(dòng)，在進(jìn)行規(guī)劃的一起需要給合餐廳運(yùn)營(yíng)的菜品而定，餐廳運(yùn)營(yíng)的菜品不同，廚房?jī)?nèi)布局也會(huì)有所不同。

一、 留意類(lèi)型

不類(lèi)型的餐廳由于其主營(yíng)菜系不同，運(yùn)用設(shè)備及規(guī)劃計(jì)劃也截然相同。目前常見(jiàn)的餐廳類(lèi)型包括：中餐廳，西餐廳，日韓餐廳和特色餐廳。規(guī)劃時(shí)要結(jié)合餐廳的類(lèi)型特點(diǎn)深化規(guī)劃。

二、 留意定位

餐廳的定位要明確，餐廳服務(wù)人群以及餐廳的風(fēng)格，是決定廚房設(shè)備的層次的重要因素。

三、 留意地理方位

餐廳的地理方位會(huì)影響排煙系統(tǒng)和高噪音設(shè)備的運(yùn)用，例如附近有小區(qū)的話，對(duì)排煙系統(tǒng)的凈化效果要求就會(huì)相對(duì)較高、還要操控噪音，不能對(duì)周?chē)沫h(huán)境產(chǎn)生影響，影響居民正常日子。