因?yàn)轱嬍匙鳂I(yè)的展開，每天都離不開廚房，因?yàn)榻诨馂?zāi)時(shí)有產(chǎn)生，因而商用廚具的防火辦法應(yīng)該完善，避免給咱們構(gòu)成丟失。接下來咱們來了解一下商用廚房的防火辦法。

　　1.加大對(duì)酒店廚房員工的消防安全教育，定時(shí)對(duì)其進(jìn)行訓(xùn)練，并擬定相應(yīng)的消防安全辦理擬定。

　　2.廚房內(nèi)運(yùn)用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部分查驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的用具。

　　3.對(duì)廚房內(nèi)的燃?xì)獍l(fā)起電源開關(guān)。

　　4.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等簡單污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。

　　5.廚房內(nèi)的電器設(shè)備應(yīng)嚴(yán)厲依照國家技術(shù)規(guī)范，制止“以銅代鋁”的現(xiàn)象產(chǎn)生。廚房內(nèi)運(yùn)用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以關(guān)閉為佳，避免水往外面進(jìn)入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，避免打開時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣焚燒，廚房內(nèi)作業(yè)的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻留意在運(yùn)用過程中避免電器設(shè)備和線路受潮。

　　6.作業(yè)完畢后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉一切的燃?xì)馊加烷y門，堵截電源、火源。