隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，大型餐飲連鎖和酒店越來越多，廚房作為這些企業(yè)的重要的組成部分就顯得很重要了，廚房里面主要是有廚具設(shè)備組成的，所以加強(qiáng)廚具設(shè)備管理就顯得很重要了。

      1：廚具設(shè)備和相關(guān)設(shè)施嚴(yán)厲施行規(guī)范操作

      2：要加強(qiáng)廚房設(shè)備和廚具設(shè)備的守時(shí)保養(yǎng)，嚴(yán)厲執(zhí)行

      3：廚房里面的悉數(shù)個(gè)人的廚具設(shè)備，自己妥善保管

      4：廚具設(shè)備該放什么地方，在運(yùn)用后一定要遵循，還要放到原位

      5：廚房里面特別的廚具設(shè)備，要有專人保管，做相應(yīng)的登記和加強(qiáng)保養(yǎng)

      6：廚具設(shè)備不得以任何理由和借口帶出廚房

      7：廚具設(shè)備在運(yùn)用中應(yīng)該輕拿輕放，防止人為的丟失

      8：廚具設(shè)備應(yīng)該有相關(guān)人員進(jìn)行保養(yǎng)和保護(hù)，造成損壞的應(yīng)該照價(jià)賠償

      9：要建立查看原則，守時(shí)對(duì)廚具設(shè)備進(jìn)行查看，發(fā)現(xiàn)損壞的要及時(shí)修補(bǔ)，不能修補(bǔ)的要上報(bào)，及時(shí)替換。