因?yàn)轱嬍车膯?wèn)題，每天都離不開(kāi)廚房，因?yàn)榻诨馂?zāi)時(shí)有發(fā)生，因此商用廚具的防火辦法應(yīng)該完善，避免給咱們構(gòu)成丟掉。接下來(lái)咱們來(lái)了解一下商用廚房的防火辦法。

　　1.加大對(duì)酒店廚房員工的消防安全教育，定時(shí)對(duì)其進(jìn)行練習(xí)，并擬定相應(yīng)的消防安全辦理擬定。

　　2.廚房?jī)?nèi)運(yùn)用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部分查驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而挑選不合格的用具。

　　3.對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)獍l(fā)動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

　　4.廚房灶具旁的墻面、抽油煙罩等簡(jiǎn)略污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。

　　5.廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)備應(yīng)嚴(yán)格依照國(guó)家技術(shù)規(guī)范，制止“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房?jī)?nèi)運(yùn)用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，避免水往外面進(jìn)入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，避免打開(kāi)時(shí)發(fā)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房?jī)?nèi)作業(yè)的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在運(yùn)用過(guò)程中避免電器設(shè)備和線(xiàn)路受潮。

　　6.作業(yè)完畢后，操作人員應(yīng)及時(shí)封閉一切的燃?xì)馊加烷y門(mén)，堵截電源、火源。